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*-*材料
A絹ごし豆腐 1丁 レモンライム(クエンチ)
スポンジケーキ(中フライパンで焼いて1cmの厚さに切ったもの)
ブルーベリージャム 75g
B 粉ゼラチン 10g 水 大さじ4
牛乳 100cc 生クリーム200cc |
【1】Bを混ぜてふやかしておく。
【2】内鍋にラップを敷きスポンジを入れブルーベリージャムを塗る。
【3】Aを泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
【4】牛乳を沸騰しない程度に温めとろ火で、【1】を加えてよく溶かす。沸騰しないよう気をつけながら生クリームを入れよく混ぜ火を止める。
【5】【3】に【4】を加えなめらかになるまで、混ぜ、【2】の内鍋に流し込み、表面を整え、冷蔵庫で、2〜3時間冷やす。 |
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