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*-*材料
*スポンジ
卵３こ
薄力粉万能C２
砂糖万能C２
サラダ油万能Ｃ１／２
*カスタードクリーム
牛乳 ・・１６０cc
薄力粉・・２０ｇ
砂糖・・・・５０ｇ
卵黄・・・・２個
*ホイップクリーム
生クリーム・４００cc
砂糖・・・・・・大３
桃缶など・・・・・１缶
（写真はイチゴ） |
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*-*作り方
スポンジ。
【１】ＦＰに卵と砂糖を入れ しっかり泡立てる（５分位）
薄力粉は、粉ふるいする
中フライパンにクッキングシートを敷き側面にバターを塗っておく。
【２】卵が泡立てば粉とサラダ油を入れ３回ＦＰを回す
（混ぜすぎないさっくり混ぜる）
【３】先ほどの、中フライパンに流し込み
電磁調理器ケーキモード弱で。
【４】出来上がったら側面にナイフを入れ、網にひっくり返して冷まし２枚に切っておく。
**カスタード
【５】大ソースパンに牛乳を沸騰寸前まで沸かしておく。
【６】中ボールに砂糖、卵黄、薄力粉を入れ泡立て器で
よく混ぜ、【５】を少しずつ加えながら混ぜる。
【７】【６】を大ソースパンに戻しインダクション８〜１０で加熱、途中泡立て器でずっとかき混ぜ固まればOK。パットで冷やす。
【８】生クリームを泡立てておく。うち１５０ｇをボールに【３】のカスタードも合わせよく混ぜる。あとで桃缶と合わせる。
【９】内鍋にサランラップを敷いてスポンジ、【８】のクリーム。スポンジと合わせ冷蔵庫で冷やし硬め、あとでTOPを飾る。。 |
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