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*-*材料
豚肩ロースか、バラかたまり500g 香味野菜( 生姜ひとかけ ニンニクひとかけ
白ネギの緑の所2,3本分) しょう油大さじ3 酒大さじ2 みりん大さじ2 人参2本 たまご3こ(洗っておく)
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*-*作り方
【1】鍋を温める。肉全体に焼き目を入れる。
【2】ぶつ切りにした野菜と調味料と卵と、人参は洗って端を切り皮をむかずにそのまま入れ中火。沸騰したら弱火で30分から40分 間焼く。途中でひっくり返す。
【3】肉を刺して肉汁が透明になれば出来上がり。にんじんは皮がつるっと取れます。適当な大きさに切って残った汁を少し煮詰めかけて、からしなど添えていただく
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