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*-*材料
(A)強力粉400g 卵L1個 塩小さじ弱1
(B)ぬるま湯240cc イースト大さじ弱2 砂糖大さじ弱1
(C)挽肉200g 玉葱小1個ジャガイモ小1個
カレールー3個・ 塩少々・牛乳・パン粉 |
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*-*作り方
【1】(B)ぬるま湯240cc イースト大さじ弱2
砂糖大さじ弱1混ぜておく。 |
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【2】(C)の玉ねぎをメタルでみじん切り、中フライパンに敷く。ジャガイモをシュレッダーにかけ、玉ねぎの上へ。さらにその上にひき肉を置いて、塩胡椒しカレールーをおいて火にかけておく。 |
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【3】(A)をFPで混ぜながら(B)を少しずつ加え、 ひとかたまりになるまで、よくこねる。そのままふきんを掛けておいとく。
(モーターが暖かいので発酵する。) |
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【4】【3】の生地が倍になったらガス抜きをし、よくこねて16〜20等分にする具を詰めて牛乳をくぐらせ、パン粉をつけて、揚げる。 |
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