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*-*材料
A 強力粉…600g ドライイースト…10g 三温糖(または砂糖)…大さじ1 塩…小さじ1 B
ぬるま湯…350cc 卵…1個 ヨーグルト…大さじ3
※ヨーグルトは無くてもよい。
入れると風味が増す 。
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*-*作り方 【1】FPでAの材料をすべて入れ混ぜる。Bを加えこねる。
※水は少なめに入れて足りなければ徐々にたしていく。
【2】このままふきんを掛けて2倍程度に膨らむまで、5分〜60分発酵させる。
【3】←ガス抜きをした後、6等分して、ぬれフキンをし10分ほど休ませる。
【4】麺棒で2mm程度の厚さに延ばし、フライパンにクッキングシートを敷き両面を焼きできあがり。
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