■鶏の紅茶煮と茄子の冷製■シチューパン |
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*-*材料
鶏もも肉 2枚(塩、こしょう)
茄子 2本(1cmのななめ切り)
ティーパック 2コ 水 万能カップ3
万能ねぎ 2分の1束(小口切り)
ソース
酒 万能カップ2分の1
しょうゆ 万能カップ1
生姜
ニンニクみじん切り少々
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*-*作り方
【1】
スティーマーに切った茄子を並べる
【2】シチューなべに水、鶏肉、紅茶を入れ、スティーマーをのせ中火にかけ、ふたがカタカタすれば 弱火で10分
【3】鶏肉をそぎ切りにし、茄子を並べねぎを散らし、ソースを かける。 |
■麻婆豆腐■内鍋・仕切り |
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*-*材料
ひき肉 100g 絹ごし豆腐 1丁
A スープ 300cc しょうゆ大さじ2
酒 大さじ1 豆板醤 小さじ2分の1
ガーリックパウダー少々
ショウガパウダー少々 |
*-*作り方
【1】内鍋に、ひき肉とAをよく混ぜ豆腐を切って入れる。紅茶煮の上で仕切りを置きセットしドーム型カバーをして最初中火、とろ火で15分。
【2】水溶き片栗粉を混ぜ再び、ふたをし10分蒸らしで出来上がり。
☆ご飯を炊きながらその上で、麻婆豆腐だと
一度で麻婆どんぶりができるヾ(≧∇≦)〃 |
■絹ごしケーキ■内鍋 |
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*-*材料
A絹ごし豆腐 1丁 レモンライム(クエンチ)
スポンジケーキ(中フライパンで焼いて1cmの厚さに切ったもの)
ブルーベリージャム 75g
B 粉ゼラチン 10g 水 大さじ4
牛乳 100cc 生クリーム200cc |
*-*作り方
【1】Bを混ぜてふやかしておく。
【2】内鍋にラップを敷きスポンジを入れブルーベリージャ
ムを塗る。
【3】Aを泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
【4】牛乳を沸騰しない程度に温めとろ火で、【1】を加えてよく溶かす。沸騰しないよう気をつけながら生クリームを入れよく混ぜ火を止める。
【5】【3】に【4】を加えなめらかになるまで、混ぜ、【2】の内鍋に流し込み、表面を整え、冷蔵庫で、2〜3時間冷やす。 |
■ナムル■中フライパン |
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*-*材料
ニラ、もやし、人参、キャベツ
酢・ごま油・しょう油 |
*-*作り方
4〜5cmの長さで、千切り。中フライパンで加熱、酢・ごま油・しょう油で味付けする。 |
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