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■鶏の紅茶煮と茄子の冷製■シチューパン | |
*-*材料 鶏もも肉 2枚(塩、こしょう) 茄子 2本(1cmのななめ切り) ティーパック 2コ 水 万能カップ3 万能ねぎ 2分の1束(小口切り) ソース 酒 万能カップ2分の1 しょうゆ 万能カップ1 生姜 ニンニクみじん切り少々 |
*-*作り方 【1】 スティーマーに切った茄子を並べる 【2】シチューなべに水、鶏肉、紅茶を入れ、スティーマーをのせ中火にかけ、ふたがカタカタすれば 弱火で10分 【3】鶏肉をそぎ切りにし、茄子を並べねぎを散らし、ソースを かける。 |
■麻婆豆腐■内鍋・仕切り | |
*-*材料 ひき肉 100g 絹ごし豆腐 1丁 A スープ 300cc しょうゆ大さじ2 酒 大さじ1 豆板醤 小さじ2分の1 ガーリックパウダー少々 ショウガパウダー少々 |
*-*作り方 【1】内鍋に、ひき肉とAをよく混ぜ豆腐を切って入れる。紅茶煮の上で仕切りを置きセットしドーム型カバーをして最初中火、とろ火で15分。 【2】水溶き片栗粉を混ぜ再び、ふたをし10分蒸らしで出来上がり。 ☆ご飯を炊きながらその上で、麻婆豆腐だと 一度で麻婆どんぶりができるヾ(≧∇≦)〃 |
■絹ごしケーキ■内鍋 | |
*-*材料 A絹ごし豆腐 1丁 レモンライム(クエンチ) スポンジケーキ(中フライパンで焼いて1cmの厚さに切ったもの) ブルーベリージャム 75g B 粉ゼラチン 10g 水 大さじ4 牛乳 100cc 生クリーム200cc |
*-*作り方 【1】Bを混ぜてふやかしておく。 【2】内鍋にラップを敷きスポンジを入れブルーベリージャムを塗る。 【3】Aを泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。 【4】牛乳を沸騰しない程度に温めとろ火で、【1】を加えてよく溶かす。沸騰しないよう気をつけながら生クリームを入れよく混ぜ火を止める。 【5】【3】に【4】を加えなめらかになるまで、混ぜ、【2】の内鍋に流し込み、表面を整え、冷蔵庫で、2〜3時間冷やす。 |
■ナムル■中フライパン | |
*-*材料 ニラ、もやし、人参、キャベツ 酢・ごま油・しょう油 |
*-*作り方 4〜5cmの長さで、千切り。中フライパンで加熱、酢・ごま油・しょう油で味付けする。 |