 2003年４月のお料理 |
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| ■鯖の唐揚げ地中海風■ | |
| *-*材料 鯖 １尾（２枚におろし４ｃｍの切り身にし塩胡椒） 酢２分の１C タバスコ１０滴 片栗粉 油 パスタソース ２分の１C 白ワインまたは酒４分の１C にんにく 一かけ（みじん切り） |
*-*作り方 【１】鯖に、酢とタバスコをかけ１０分おく。 【２】酢から取り出し、片栗粉をまぶした鯖を揚げる 【３】残った油を捨て、にんにくを炒め香りを出しパスタソースと酒を入れ一度沸騰させ、鯖を入れソースを絡めて皿に盛る。 |
| ■タケノコご飯■ | |
| *-*材料 米3C 水２と1/2Ｃ強 油揚げ （油ぬきして千切り） ゆで筍 しょう油大さじ２ 酒大さじ２ みりん大さじ１ 塩小さじ1/2 |
*-*作り方 【１】 鍋（大）に全ての材料をいれ（具は米の上に乗せる） 電磁調理器炊飯モード出来上がれば蒸らしはいらない。 ガスの場合は、中火カタカタいえばとろ火にして１４分ぐらい。１０分蒸らす。 【２】好みだが、具を先に炊いておくと。味が、しっかりつく。 |
| ■ヨーグルトタルト■ | |
| *-*材料 バター・・６０ｇ a 薄力粉・・１C強 砂糖・・２分の１C 卵黄・・１個 卵・・２個＋卵白１個 b プレーンヨーグルト・・２００ｃｃ 生クリーム・・１００ｃｃ 砂糖・・２分の１C強 レモン汁・・２分の１個 薄力粉・・大３ |
*-*作り方 【１】中フライパンにバターを入れ保温５０°途中まで溶けたらスイッチを切りあとは余熱。 【２】aを【１】に入れよくこねてクッキングシートを敷いてタルトの形にのばしフォークで穴を開けておく。 【３】ボールに卵をほぐし。bを加えよく混ぜる。【２】に流し込み、ケーキモードあれば、タルトモードで焼く。 |
| ■てんぷら■ | |
| *-*材料 なすび オクラ |
*-*作り方 【１】お野菜の天ぷらを作る。 |