 2003年６月のお料理 |
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| ■鮭寿司■ | |
| *-*材料 米３Ｃ、塩鮭２切れ、シソの葉１０枚 合わせ酢 （酢60cc、砂糖大さじ３ 酒大さじ２塩小さじ２弱） 水540ccだし昆布 | *-*作り方 【１】水と合わせ酢をよく混ぜ、米をいれ炊く。 【２】中火カタカタいえば、弱火にして１２分。鮭は火を止める時にクッキングシートに包んで、米の上に乗せる１０分蒸らし 【３】鍋以外で作る人は、鮭は別に焼いて、身をほぐし骨を取っておく。 ごまとか青ジソとか好みで混ぜ合わせ、 最後にのりをかける。 |
| ■揚げナスじゃこソース■ | |
| *-*材料 ナス５本 セロリ薄切り じゃこ万能カップ２ a：醤油大さじ１ 酢小さじ２ ごま油大さじ１ |
*-*作り方 【１】 じゃこは素揚げする。ナスを入れ一度混ぜ しんなりしたら取り出す。 【２】お皿になすび、じゃこ、セロリをのせaの調味料をかける。 |
| ■チーズケーキ■ | |
| *-*材料 卵 ３コ <br> クリームチーズ ２００ｇ 生クリーム ２００ｇ 小麦粉 大さじ３ 砂糖 ７０ｇ レモン汁 １／２ケ |
*-*作り方 スポンジ。 【１】全てFP（メタル）に入れてよく混ぜる 【２】その間に、中フライパンの側面に、バターを塗り 底にクッキングシートを敷いておく。 【３】【１】を【２】に流し込みケーキモードで焼く 竹串でさして何もついてなければ出来上がり。 |
| ■重ね調理・バンバンジー・ポテトサラダ■ | |
| *-*材料 鶏むね肉 きゅうり たれ しょうゆ 大４と１／２ 砂糖大１と１／２ 酢 小さじ２ ごま油 小さじ２ ラー油少々 ポテトサラダ ジャガイモ３こ 人参１こ 卵２こ きゅうりなど |
*-*作り方 【１】スチーマーに鶏、とポテトサラダ用の材料（ジャガイモ 人参 卵）を入れて、セットし、蒸す。 【２】シチューパンにではスープ、みそ汁など作るため、水と、だし昆布とか、固形スープなど入れて沸騰させる。 |