 2010年10月のお料理 |
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| ■サンマと野菜のフリッター■ | |
| *-*材料 サンマ …2匹（3枚におろし半身を4等分） レンコン …４センチ （適当な大きさに切る） シシトウ …１パック 衣 ★小麦粉…１／２C 片栗粉」…大さじ２ ベーキングパウダー…小さじ１★ ★ー★合わせて振るっておく 水…１／３C 塩…少々 油…大さじ１ |
*-*作り方 【１】ウォックに油を２センチ入れ１８０℃設定 【２】衣をつけ入れフタをする。加熱衣がかりっとしたら取り出す。 【３】好みでケチャップ、レモン、塩などでいただく。 |
| ■キノコの炊き込みご飯■ | |
| *-*材料 シメジ…１パック エリンギ…1パック 米…3カップ 醤油…大さじ１ 酒…大さじ２ 塩…小さじ１ 水は煮汁と合わせて3カップにする |
*-*作り方 【１】シメジとエリンギを適当にさいて鍋に入れ火にかける数分で火を止め蒸らす。 【２】【１】で汁が出てくるので、それと水を合わせて3カップにする。 【３】鍋に米と【２】を入れ【１】のキノコを加え炊く |
| ■切り干し大根の煮物 ・ 重ね調理(茶碗蒸し）■ | |
| *-*材料 切り干し大根…60グラム （もどして適当な長さにきる） 人参…１本(5センチ千切り） 油揚げ…２枚(油抜きして千切り） サラダ油…適当 A：醤油…万能カップ１／２ みりん…万能カップ１／２ 水…万能カップ２： |
*-*作り方 【１】切り干し大根、人参、あげを炒めてA:−：を加え炊く。 【２】蒸気がでたら茶碗蒸しをセットする。 |
| ■茶碗蒸し■ | |
| *-*材料 だし汁…３カップ 卵…４こ 具 たけのこ・生しいたけ・むきえび・かまぼこなどお好みで。 （ａ）塩…小さじ１ つゆの素…小さじ２ 三つ葉１把（３cmに切る） |
*-*作り方 【１】だし汁は熱いうちにAを加え混ぜ冷ましておく。 【２】ボールに卵 を入れかき混ぜ【１】を入れ混ぜ、こしながら内鍋に。 好みの材料を入れ三つ葉を散らし切り干し大根のところにセットし１５分蒸す。そのまま食卓へ |
| ■紅茶ケーキ■ | |
| *-*材料 卵 ３こ 小麦粉・砂糖 万能C ２ エサンテ 万能C ２／３ 紅茶の葉 大さじ１強（細かく刻む） |
*-*作り方 【１】FPで全卵のまま砂糖を加え混ぜる。 【２】小麦粉、エサンテ、紅茶の葉を順番に加え軽く混ぜ合わせフライパンに（側面にバターを塗って、底にクッキングシートを敷いた）流し込みケーキモード。 【３】好みで、生クリームなど添えてもよい。 |