2007年2月のお料理 トロ〜リヘルシーCookinghttp://mio3.com/hiyon/
豚ロースかたまり…４００〜５００ｇ（たこ糸でしばるA：にんにく…２かけ
たまねぎ…１こ
ほししいたけ…５まい
しょうゆ…７０cc
さとう・酒…各大さじ３
酢…万能C１／２
こしょう…少々
しらネギ・クレソンなど添える。
ブロッコリーの無水でゆでる。
【１】タマネギ、ニンニクは、フードプロセッサーでスライス。
【２】大ソースパンをインダクション７で加熱、水滴チェックのあと、肉を入れ焦げ目をつける。
【３】【２】にＡ：をすべて入れフタが、カタカタなれば、インダクション３にし、30分。途中でひっくり返す。
【４】竹串で刺して、透き通った汁が出ればOK。
【５】肉を取りだしスライスし、残った汁を煮詰めかける。
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【２】フタをして中火で加熱する。蒸気が出たら、ひと呼吸おいてとろ火にし、下表の加熱時間を参照して炊き上げる。
【３】炊き上がったら火を止め、フタをしたまま10〜15分蒸らす。しゃもじで全体をサックリ混ぜたらでき上がり。
にんじん・さつまいもなど
衣（小麦粉・塩）適量
A:
薄力粉…９０ｇ
ココア…３０ｇ
BP…小さじ１
三温糖…１２０ｇ
バター１１０ｇ
B:
たまご…３こ
牛乳…６０cc
板チョコ…1枚・クルミ…適量
【１】FPにメタルブレードをセットしクルミをパルス３回して取り出す。
【２】【１】を洗わずに、Aを連続回転でなじませBを加えさらに混ぜる。
【３】中フライパンにクッキングシートを敷き【２】を流し入れる。
【４】【３】に板チョコを割り入れクルミも加えてケーキモードで焼き上げる。