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■白身魚のフリッター■ | |
*-*材料 白身魚の切り身…2きれ(一口大に切る) 衣 ★小麦粉…1/2C 片栗粉」…大さじ2 ベーキングパウダー…小さじ1★ ★ー★合わせて振るっておく 水…1/3C 塩…少々 油…大さじ1 |
*-*作り方 【1】ウォックに油を2センチ入れ180℃設定 【2】衣をつけた白身魚を入れフタをする。1分で返しさらに1分加熱 衣がかりっとしたら取り出す。 【3】好みでケチャップ、レモン、塩などでいただく。 |
■揚げナスじゃこソース■ |
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*-*材料 ナス…5本 セロリ…1本薄切り じゃこ…万能カップ2 a:醤油大さじ1 酢小さじ2 ごま油大さじ1 |
*-*作り方 【1】 じゃこは素揚げする。ナスを入れ一度混ぜ しんなりしたら取り出す。 【2】お皿になすび、じゃこ、セロリをのせ a の調味料をかける。 |
■鶏肉と豆腐の炒め物■ | |
*-*材料 鶏もも肉…1枚(一口大に切って、しょう油・酒各小さじ2、片栗粉小さじ1につける) 絹こし豆腐2丁(一口大) 長ネギ2本(斜め薄切り) 調味料☆ー☆(合わせる) ☆しょう油…大さじ2 砂糖…小さじ2 酒…小さじ1 こしょう…少々☆ 豆板醤…小さじ1〜3 片栗粉大さじ二分の一(同量の水でとく) |
*-*作り方 【1】鍋に油をひいて長ネギを炒め、油に香りが移ったら 鶏肉を入れて、フタをする。 【2】30秒たったら鶏肉を返し片側に寄せ 豆板醤をさっと炒める。 そして豆腐を入れ、全体を混ぜてフタをする。 【3火が通ったら、合わせ調味料を入れ水溶き片栗粉を回しかけ とろみをつける。 |
■レモンムースケーキ■ | |
*-*材料 スポンジ 卵(全卵)…2個 卵黄…2個 砂糖…万能C1 薄力粉…万能C1 生クリーム…20g ムース 卵白…2こ 砂糖…大さじ2 生クリーム …180g クエンチ8(レモンライム)… 50g |
*-*作り方 【1】FPに卵と砂糖を入れ しっかり泡立てる(5分位) 薄力粉は、粉ふるいする 中フライパンにクッキングシートを敷き側面にバターを塗っておく。 【2】卵が泡立てば粉と生クリームを入れ3回FPを回す (混ぜすぎないさっくり混ぜる) 【3】先ほどの、中フライパンに流し込み 電磁調理器ケーキモード弱で。 【4】出来上がったら側面にナイフを入れ、網にひっくり返して冷まし4枚に切っておく。 ムース 【5】FPに卵白と砂糖をあわ立てしっかりしたメレンゲをつくる。。 【6】FPでCの卵と砂糖を加え泡立てる。【5】に【6】を半分くらいずつまぜる。 【7】焼き上がったスポンジを4等分にスライスして、内ナベにスポンジ、ムースを順にかさねる。上にさいの目に切ったスポンジかシリアルをかざる。 |