毎月のお料理へ トロ〜リヘルシーCooking http://mio3.com/hiyon/
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■ピザ3枚分■ | |
*-*材料 A** 強力粉…180g 薄力粉…70g 塩…小さじ1 オリーブ油…大さじ1 **A 水…100cc B** イースト…4g 砂糖…大さじ1 ぬるま湯…50cc **B 具 パスタソース…適量 バジル サラミ タマネギなど |
*-*作り方 【1】 ドゥブレードをセットしA・B(先に混ぜてイースト液を作る)パルスで10回 連続運転にして液体注ぎ口から水を少しずつ注ぎ2分くらい回す。 【2】生地を丸め上下を返して2分。さらに返して2分。 【3】そのまま発酵させる (FPのモーターが暖かいので充分ふくらむ) 【4】生地を3つに分け大フライパンに伸ばしパスタソースをつけ好みの具をの せチーズを入れ焼く。 |
■牡蠣のチャウダー■ | |
*-*材料 牡蠣…250g 小麦粉…大さじ2 白ワイン…大さじ1 タマネギ…半分(みじん切り) にんじん…半分(適当な大きさに切る) シメジ…1パック 牛乳…400cc ・スープ200cc レモン汁・酒少々 バター適量塩こしょう |
*-*作り方 【1】中フライパンにバターを溶かし牡蠣を軽く炒めレモン汁酒を振りかけ火を止め身と汁に分 けておく。 【2】シチュー鍋にバターを入れタマネギを炒め小麦粉を加えさらに炒め火を止める。 【3】スープ、牛乳牡蠣を炒めたときの汁を入れシメジにんじんを加え3〜5分ぐらい煮る 【4】最後に牡蠣kを加え塩こしょうし味を整えさっと煮立ててできあがり。 |
■カボチャのタルト■ | |
*-*材料 タルト生地 強力粉…60g 薄力粉…60g バター…60g 砂糖…40g 卵黄…1こ カボチャ…(皮をむいて150g) A** 生クリーム…200cc 砂糖…40g 卵…2こ 卵白…1こ 薄力粉…大さじ2 |
*-*作り方 【1】タルトの生地をFP(メタル)に全て入れ、混ぜこねる。 中フライパンに、底にクッキングシートを敷き、タルト生地をのばし、貼り付け、フォークで底に 穴を開けておく。 【2】カボチャは少量の水でゆでる 【3】Aの材料と、カボチャをFPに入れ、混ぜ、【1】の中に流し込みタルトモードで焼く。串で刺し て何もつかなければ、出来上がり。 |