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2003クリスマスのお料理
■塩釜チキン■
*-*材料

  鶏肉1羽2キロ位(処理したもの)
  粗塩 3〜4袋
*-*作り方
【1】シチュー鍋に塩一袋を底に敷き詰め
  その上に、鶏肉の背を下にしておき、
  残りの塩で埋め尽くし、軽く押さえる。
  蓋をして中弱火で1時間強焼く

【2】できあがったら、流しに新聞紙をひき
  回りの塩を取る。身が柔らかいので
  崩さないように鶏を取りだしさっと水で塩を流す。
  (軍手をすると良い)
■ペペロンチーノ■
*-*材料(2人分)
   スパゲッティ 200g
   にんにく    2かけ
   赤唐辛子   1本
   パセリ(みじん切り) 小さじ2
 調味料
  オリーブオイル 万能カップ1弱
   塩 少々 
   塩(ゆで用) 大さじ1
*-*作り方
【1】にんにくは薄くスライスパセリはみじん切りにしておく

【2】シチュー鍋にたっぷりの水を入れ中火沸騰したら塩を入れスパゲッティを扇状に入れる。くっつかないようかき混ぜる。

【3】ふたをし蒸気が出たら、火を止めて余熱で8分蒸らす。

【4】フライパンにオリーブオイル赤唐辛子にんにくをいれにんにくに色が付いてきたら、スパゲッティのゆで汁を万能カップ1いれて煮詰める。

【5】水気を切った、スパゲッティとパセリを【4】に入れ、弱火で、汁気がなくなるまで炒め塩で味を調える。
■ツリーサラダ■
*-*材料
  ジャガイモ  1袋(皮のまま4分の1)
  人参      中1本(1cm厚の星型)
  ブロッコリー  2株(切り口斜め小房に)
  ソーセージ
  卵など


調味料
  マヨネーズ・酢・牛乳・塩・胡椒
*-*作り方

【1】コンソメの上で、蒸し器ににジャガイモ、星型人参、卵、ブロッコリーなど入れる。ブロッコリーは早めに出すこと。

【2】ジャガイモができあがったら熱いうちに皮をむき好みで調味料を混ぜ、味付けをする。

【3】【2】を大皿に円錐状に置き、ブロッコリーなどで、飾り付ける。

■チョコレートケーキ■
*-*材料
スポンジ 卵--- 3個
      砂糖 万能カップ2
      薄力粉 万能カップ2・ココア大さじ1
      サラダ油 万能カップ2分の1 
シロップ(好みで・・使わなくても良い)
  砂糖大さじ4・水120cc・ラム酒大2
ガナッシュクリーム
  生クリーム130g・ スイートチョコ130g・ラム酒大1
*-*作り方
【1】フードプロセッサーで卵と砂糖を入れしっかり泡立てる。

【2】薄力粉、ココアを入れ混ぜる。さらに、サラダ油も加え軽く混ぜる。鍋に移しケーキモードで焼く。

【3】焼き上がったら、三枚にスライスし、シロップを塗る。

【4】ボールにチョコを入れお湯を注ぎ、割り箸でチョコをついて、柔らかくなっていたらお湯をそっと捨てる。ホイップした生クリームを少しずつ加え泡立て器で8分立てにしラム酒を加える。

【5】ガナッシュクリームを塗り、コーティングする。
コンソメスープ