| ■鮭寿司■ |
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*-*材料
米３Ｃ
塩鮭２切れ
シソの葉１０枚
いくら 適量
合わせ酢
（酢60cc、砂糖大さじ３、酒大さじ２塩小さじ２弱）、
水540ccだし昆布
錦糸卵 |
*-*作り方
【１】水と合わせ酢をよく混ぜ、米と鮭を入れ炊く。
【２】中火カタカタいえば、弱火にして１２分。１０分蒸らし。
【３】鮭の身をほぐし骨を取って、ごまとか青ジソとか好みで混ぜ合わせ、錦糸卵やのりなどかける。
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| ■菜の花の辛子和え■ |
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*-*材料
菜の花 一把、練り辛子 小さじ１
醤油大さじ２
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*-*作り方
【１】菜の花を半分に切り内鍋に入れ仕切り板にのせて、
豚の角煮の上で、蒸す。
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| ■牡蠣フライ■ |
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*-*材料
カキ…適量
卵・パン粉・小麦粉 …適量
付け合わせキャベツ等
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*-*作り方
【１】カキは下処理をして小麦粉、溶き卵、パン粉につけて揚げる
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| ■海老入りはんぺんのお吸い物■ |
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*-*材料
はんぺん１枚
三つ葉適量
A：えび100g，白ねぎ1/2本，片栗粉・塩少々，卵白1個分 |
*-*作り方
【１】FPにメタルブレードをセットしAを混ぜる。
【２】だし汁に【２】を入れ，味を調え三つ葉を散らす。
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| ■苺のショートケーキ■ |
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《スポンジ》
卵３個
砂糖 万能カップ１・５〜２
薄力粉 万能カップ２
エサンテ油 万能カップ１／２
苺１パック（飾り用の苺を残しスライスしておく）
生クリーム200cc
砂糖大さじ１ |
*-*作り方
【１】中フライパンにクッキングシートを敷き側面にバターを塗っておく。
【２】ＦＰで卵３個と砂糖を加え泡立てる。（５分くらい）油を混ぜ、さらに粉をさっくり混ぜる【１】に流し込む。
【３】冷ましたスポンジを、３枚にスライスし、表面に★-１シロップをはけで塗る。
【４】★-２生クリームとさとうを入れ、FPでポイップクリームを作る。
【４】３枚に、スライスしたスポンジの、底の部分をひっくり返し、皿に置き、クリームを塗り、苺を並べ、スポンジを置き、 同じように繰り返す。 |
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