■塩釜チキン■ |
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*-*材料
鶏肉1羽(処理したもの)
粗塩 3〜4袋
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*-*作り方
【1】シチュー鍋に塩一袋を底に敷き詰め
その上に、鶏肉の背を下にしておき、
残りの塩で埋め尽くし、軽く押さえる。
蓋をして中弱火で1時間強焼く
【2】できあがったら、流しに新聞紙をひき
回りの塩を取る。身が柔らかいので
崩さないように鶏を取りだしさっと水で塩を流す。
(軍手をすると良い)
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■かにピラフ■
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*-*材料
米 3合
水550mL
固形コンソメ 一個
塩こしょう 適宜
油 大さじ3
玉葱 一個(みじん切り)
冷凍ズワイガニ300g
パセリ レモン |
*-*作り方
【1】米を洗いザルにあげておく
【2】中ソースパンに水とコンソメを入れ
沸騰させる
【3】電磁調理器マニュアル6で温めておいた
大フライパンに油と玉葱を入れ軽く
油となじませフタをする。
蒸気が出てきたら
米をいれ炒める。
【4】平らにしてカニを敷き詰め
塩 こしょうをし沸騰した【2】を注ぎ入れる。
フタをして電磁調理器マニュアル8で加熱し
蒸気が出たら電磁調理器マニュアル2で12分
加熱する。
ガスの場合ご飯の炊き方でよい。
【4】皿に盛り付けパセリを散らしレモンを飾る |
■ホワイトスノーケーキ■ |
*-*材料
生地
卵L3こ
薄力粉70c(ビニール袋に入れふるっておく)
砂糖 80c ・レモン汁大1・バター60c(湯煎)
クリームA 生クリーム200cc
キルッシュ・ワッサー大1
クリームB 卵黄1こ
レモン汁小さじ1
砂糖25c
バター30c
飾り ホワイトチョコレート(削っておく)
アザラン
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*-*作り方
【1】卵をFPで共立てにし砂糖を混ぜさらに5分泡立てる。
【2】薄力粉、レモン汁、バターを入れ、さっくり混ぜる。
【3】中フライパンの側面にバターを塗り、
底にクッキングシートを敷く。【2】を流し込み
ケーキモード弱で焼き冷ます。
【4】生クリームを泡立て、キルッシュをいれる。
【5】小ソースパンにクリームBを入れ、混ぜながら溶かし 冷ます。
【6】 【4】と【5】を混ぜ、冷めたスポンジにダァーっとかけ
側面と上にコーティングする。
(クリームスポンジが同じくらいの高さ)
上からホワイトチョコとアザランを飾る。
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■ペンネ■ |
*-*材料
ペンネ
パスタソース1びん
オリーブオイル
ベーコン
玉葱
ニンニク
カレー粉 |
*-*作り方
【1】鍋を温めオイルみじん切りにしたニンニク 鷹の爪2本種ごと手でちぎって入れる
【2】パスタソースその瓶半分の水コンソメ一個
カレー粉少々調味料など好みの味付けする
【3】湯がいたペンネをさっとソースと馴染ませいただく
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グリーンサラダ(オリーブオイル、ポン酢など合わせていただく) |