■豚肉のノルマンディー風■ |
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*-*材料 4人分
豚うす切り…12枚 ・りんご…1個 ・パセリ…適量
生クリーム…100cc ・パスタソース…1びん
コンソメ…1個 ・浄水…100cc
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*-*作り方 【1】りんごは皮をむいて、くし形に12等分。パセリはみじん切りにする。
【2】りんごを豚肉で巻き、フライパンにパスタソースと100ccの水を入れ、煮る。
【3】お肉が煮えたら皿に取り出し、残りのソースに生クリームを入れ、お肉にかける。
【4】最後にパセリをのせる。
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■きのこのマリネ■ |
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*-*材料
えのき・しめじ・しいたけ・舞茸・エリンギ 各1パック
プチトマ…ト5個 ・パセリ…適量
A 米酢…大さじ3 ・おろしにんにく…小さじ1
玉ねぎ…1/4(みじん切り)
オリーブオイル…大さじ4 ・塩…小さじ1 ・こしょう少々
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*-*作り方
【1】スティーマーにクッキングシートを敷き,きのこを入れて蒸す。
【2】【1】とAを和え,器に盛る。
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■エビと白身魚のテリーヌ■ |
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*-*材料
A 白身魚たら等…240g・卵白…1個分・塩小さじ…1/2
こしょう…少々・生クリーム…1/2カップ
B インゲン…4本・にんじん…5cm(茹でて小口切り)
えび…4尾
(オーロラソース)
マヨネーズ大さじ6,ケチャップ大さじ3(両方混ぜる)
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*-*作り方
【1】FPにメタルブレードをセットし,白身魚を入れてミンチ状にし,Aの他の材料も全て入れて混ぜる。
【2】ラップを広げて半分量を四角く伸ばし,Bを並べて棒状に巻く。具材を乗せ巻く
【3】重ね料理仕切り板の上で蒸す。
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■スィートポテトケーキ■ |
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*-*材料
さつまいも400g(少量の水で茹でる),
クリームチーズ100g,生クリーム(純乳脂肪)200cc,卵2個,砂糖万能カップ1(70cc),
メープルシロップ大さじ3,ラム酒少々 |
*-*作り方
【1】FBにメタルブレードをセットし,材料を全ぶ入れてスイッチON
【2】中フライパンにクッキングシートを敷き,@を流し入れIRケーキモード(強め)で焼く。
(出来あがりが見て,まだ中央が焼けていない場合はプレート160℃で10分)アプリコットする。
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