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ここだよ♪ 2013年4月のお料理 豚肉の紅茶煮・サンマ塩焼き・炊き込みご飯えび青梗菜リンゴのキャラメルケーキ


毎月の料理

2013年4月→
豚肉の紅茶煮
 
*-*材料

豚肉ブロック…500g
紅茶ティーパック…2パック
ポン酢しょう油…適宜
付け合わせの野菜
*-*作り方
【1】鍋に豚肉とかぶるくらいの水、ティーパックを入れ中火。沸騰すれば弱火で40分。
串で刺して肉汁が澄んでいたらできあがり。



【2】ビニール袋に【1】の肉とポン酢しょう油を入れ空気を抜いてフタを閉めて冷ます。

【3】スライスして好みでポン酢しょう油をかけていただく。
紅茶蓋の上で豚スチーマーにサツマイモと卵とキャベツ





サンマ塩焼き
*-*材料
サンマ…2尾
*-*作り方
【1】サンマに塩をして焼く。





炊き込みご飯
 
*-*材料
米…3カップ・水…3カップ
鶏むね肉…1/2枚(150g)
にんじん…50g
しめじ…80g
ごぼう…1/2本
三つ葉…1束

しょうゆ…大さじ2・酒…大さじ2
みりん…大さじ1・塩…小さじ1/2
*-*作り方

【1】米は洗ってザルにあげておく。鶏肉は約1cm角に切る。
にんじんはいちょう切りにする。しめじは小房に分ける。
ごぼうは斜め薄切りにする。三つ葉は1cmのザク切りにする。


三つ葉を除くすべての材料と調味料を大ソースパンに入れ、混ぜ合わせる。フタをして、中火で加熱。

【2】蒸気が出たら、とろ火にして約12分炊く。火を止め、フタをして約10分蒸らす。三つ葉を入れてかき混ぜる。
えび青梗菜
 

*-*材料
青梗菜…5株(3センチ幅に切る)
芝エビ…中20匹(からと背わたを取ってしょう油・酒各大さじ1で下味をつける)
A(酒…万能カップ1・塩こしょう…少々) 
オイスターソース…大さじ1/2 ・ 片栗粉・ごま油…適宜 

 *-*作り方

【1】鍋に青梗菜とAを入れフタをして中火1分。青梗菜の上下を返し海老に片栗粉をたっぷりまぶしてのせ、オイスターソースをかけフタをする。






【2】カタカタしたら混ぜ合わせフタをして火を止め余熱で5分。



【3】仕上げにごま油をかける。
 ■リンゴのキャラメルケーキ■  レシピはこちら
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