■しそご飯■ |
|
*-*材料(4人分)
米…3C(30分前に洗って水を切る)
水…3C
塩…小2
酒…大2
しそ…10枚(千切り)
|
*-*作り方。
【1】鍋に米と水・酒・塩を入れ、ふたをして、中火で加熱。完全に
沸騰したら、とろ火で15分。火を止める直前に中火で5秒加熱する。
【2】鍋を逆さにし、ふたを下にして10分蒸らし、しそを混ぜて茶碗によそう。 |
■サンマとなすの甘酢漬け■ |
|
*-*材料
サンマ…4尾 ナス…2本(輪切り)
漬け汁
しょう油…大さじ5 酢…大さじ3
酒…大さじ2 砂糖…大さじ2
ごま油…大さじ1
ネギ…1本(みじん切り)
にんにく…一片(みじん切り)
片栗粉…適量 ショウガ…適量(千切り) |
*-*作り方
【1】サンマは頭とはらわたを取り、筒切りにする。
【2】茄子を素揚げし、漬け汁に漬ける。
【3】サンマに片栗粉をまぶし揚げて、【2】に、漬け込む。
【4】皿に盛りつけ、ショウガの千切りを添える |
■洋風煮込み■ |
|
*-*材料
タマネギ…大3こ(1cmの輪切り)
牛こま…100g 塩…小1
こしょう…少々
生しいたけ…1パック(軸をとり1/2〜1/4に切る)
ピーマン…4こ(種をとり1/4に切る)
トマト…大5こ(1cmの輪切り)
|
*-*作り方
【1】材料を書いてある順番に入れ、ふたをして中火にかける。ふたがカタカタしたらとろ火で10分。
火を止めて余熱で10分。
|
■シフォンケーキ■ |
|
*-*材料
A 卵黄4コ、砂糖100g、水100g、 エサンテ60g、薄力粉120g
B 卵白6コ、米酢大さじ1、塩ひとつまみ
|
*-*作り方
【1】卵6コ冷やしておく。
【2】IR、メモリ4でウォックふたして温めておく。
【3】A 卵黄4コ、砂糖100g、大ボールで混ぜ合わせる+エサンテ60g+水1/3+薄力粉120g振るいながら+水2/3
【4】B 卵白6コ+米酢大さじ1+塩ひとつまみ、FPウィスクでカチカチになるまで混ぜる。
【5】AにBを1/3入れ混ぜ合わせる+残り全部入れる。
【6】IR4でタイマー1時間。焼けたらすぐ逆さまにして冷ます。
|