| ■しそご飯■ |
 |
*-*材料（4人分）
米…３C（30分前に洗って水を切る）
水…３C
塩…小２
酒…大２
しそ…10枚（千切り）
|
*-*作り方。
【1】鍋に米と水・酒・塩を入れ、ふたをして、中火で加熱。完全に
沸騰したら、とろ火で15分。火を止める直前に中火で5秒加熱する。
【2】鍋を逆さにし、ふたを下にして10分蒸らし、しそを混ぜて茶碗によそう。 |
| ■サンマとなすの甘酢漬け■ |
 |
*-*材料
サンマ…４尾 ナス…２本（輪切り）
漬け汁
しょう油…大さじ５ 酢…大さじ３
酒…大さじ２ 砂糖…大さじ２
ごま油…大さじ１
ネギ…１本（みじん切り）
にんにく…一片（みじん切り）
片栗粉…適量 ショウガ…適量（千切り） |
*-*作り方
【１】サンマは頭とはらわたを取り、筒切りにする。
【２】茄子を素揚げし、漬け汁に漬ける。
【３】サンマに片栗粉をまぶし揚げて、【２】に、漬け込む。
【４】皿に盛りつけ、ショウガの千切りを添える |
| ■洋風煮込み■ |
 |
*-*材料
タマネギ…大３こ（１ｃｍの輪切り）
牛こま…１００ｇ 塩…小１
こしょう…少々
生しいたけ…1パック（軸をとり1／2〜1／4に切る）
ピーマン…４こ（種をとり1／4に切る）
トマト…大５こ（１ｃｍの輪切り）
|
*-*作り方
【1】材料を書いてある順番に入れ、ふたをして中火にかける。ふたがカタカタしたらとろ火で10分。
火を止めて余熱で10分。
|
| ■シフォンケーキ■ |
 |
*-*材料
A 卵黄4コ、砂糖100g、水100g、 エサンテ60g、薄力粉120g
B 卵白6コ、米酢大さじ1、塩ひとつまみ
|
*-*作り方
【1】卵6コ冷やしておく。
【2】IR、メモリ4でウォックふたして温めておく。
【3】A 卵黄4コ、砂糖100g、大ボールで混ぜ合わせる＋エサンテ60g＋水1/3＋薄力粉120g振るいながら＋水2/3
【4】B 卵白6コ＋米酢大さじ1＋塩ひとつまみ、FPウィスクでカチカチになるまで混ぜる。
【5】AにBを1/3入れ混ぜ合わせる＋残り全部入れる。
【6】IR4でタイマー1時間。焼けたらすぐ逆さまにして冷ます。
|
毎月の料理・・・・・・・・・・・・無水鍋で作る楽々簡単レシピ
TOP
簡単料理