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ここだよ♪2012,12月のお料理 ■チーズフォンデュ・おせち一品 ごまめ・リンゴのキャラメルソース■
毎月の料理

2012,12月のお料理  このページの印刷はこちらから→
■チーズフォンデュ■
*-*材料(4人分)
《チーズ》
ミックスピザチーズ200g 
クリームチーズ100g
《ホワイトソース》
バター・大1 小麦粉・大1 牛乳100cc 
白ワイン100cc ニンニク1かけ

《具》
じゃがいも タマネギ にんじん 
小カブ かぼちゃ ブロッコリー、
鶏もも肉(塩こしょう)
エビ・魚介類など(塩こしょう)フランクフルト 
フランスパン 1本
◎水100cc白ワイン100cc



*-*作り方。
【1】小ソースパンでホワイトソースの材料を入れ電磁調理器火力5で、とろみがでるまで混ぜる

【2】チーズを細かく刻んで小ボーに入れ【1】を加える。
【3】クイーンウォックに セットし回に具をおきにんじんとか、じゃがいもなどさきに入れるブロッコリーはあとから入れると良い

◎水100cc白ワイン100ccを入れてふたをしインダクション7

【4】フランスパンは1辺に皮をつけ角切りにする

【5】具に火が通りチーズがとろけたらいただく。

※写真付き詳しい作り方は2011年3月
■おせち一品 ごまめ■
*-*材料
ごまめ…1袋
エサンテオイル…適量
鷹の爪…適宜

A 砂糖…大さじ2
  酒・しょうゆ…各大さじ1

50〜100g
 
*-*作り方

【1】ごまめを160〜170℃でエサンテオイルで揚げる。






【2】Aを煮ておく。
【3】【1】を【2】にいれて絡める。

【4】キッチンペーパーに広げて冷ます。>

■リンゴのキャラメルソース■
*-*材料 卵…3こ
きび砂糖…万能C1
粉…万能C2(袋でふるう)

りんご…紅玉1こ
(半分は皮付きのままくし切りあと半分皮をむいて細かく切る)

エサンテ・牛乳…各大さじ1

キャラメル
バター…30g
グラニュー糖…大さじ2
*-*作り方
【1】FPで卵砂糖を入れ10分くらい泡立てる。

【2】中フライパンにクッキングシートを敷きプレート170度でバターとくし切りのリンゴを並べ入れる。

【3】【1】がもったりしてきたら粉を入れパルスで10回混ぜて残りのリンゴとオイル、牛乳を加えて軽く混ぜる。

【4】生地を中フライパンに入れて170度で約10分焼く。

写真付き詳しい作り方はこちら







 

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