| ■根菜と魚介のスープカレー■ |
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*-*材料
アサリ…３００ｇ（塩抜き）
ホタテ（貝柱）…４個
A：酒…大さじ２・塩…少々
にんじん…１本・レンコン…２００ｇ （乱切り）
しいたけ…４枚 （石づきをとって縦半分）
長ネギ…２本 （５cm）
かぶ…２個 (葉は３ｃｍ 身は６等分のくし形）
生姜…一かけ （皮をむき薄切り）
B：味噌…４０ｇ・
みりん・薄口醤油…各大さじ４と1/4
カレー粉…大さじ３・顆粒和風だしの素…大さじ１
生クリーム…５０cc・オリーブ油…適量 |
*-*作り方
【１】下ごしらえしたアサリをこすり洗いし内なべに入れて半分に寄せ隙間にホタテを入れる。Aをふりかける。
【２】シチューパンに下ごしらえした株の葉以外の材料と混ぜ合わせたBをいれる。
【３】スチーマーの鶏ささみもセットし２０分くらい。（様子を見る）
【４】内なべのアサリとホタテを汁ごとシチューパンに入れかぶの葉生クリームを加え盛りつけ好みでオリーブ油をたらす。
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| ■ささみと香味野菜のしゃきしゃきサラダ■ |
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*-*材料
鶏ささみ…２本(筋をとる）
A：酒…大さじ１・塩・こしょう…少々
水菜・三つ葉…１／２株（５ｃｍ）
ミョウガ…２個（千切り）
ポン酢…大さじ２・白いりごま…大さじ１／２
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*-*作り方
【１】スチーマーにクッキングシートを敷きささみを並べAを振りかけておく。
【２】ささみをほぐし汁ごとボールに入れ他の材料も入れて混ぜ合わせる。
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| ■ダークチェリーのケーキ■ |
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*-*材料
《スポンジ》
卵３個
薄力粉とココア15g合わせて万能C2
砂糖万能Ｃ２
サラダ油万能Ｃ1/2
ダークチェリー（缶詰）
（生クリーム200cc グラニュー糖大さじ１）
チョコ（ブラック）50g（削る）
コーヒーリキュール大さじ１ケーキシロップ１５ｇ合わせる |
*-*作り方
【１】中フライパンにクッキングシートを敷く。
【２】ＦＰで卵３個と砂糖を加え泡立てる。（５分くらい）油を混ぜ、さらに粉をさっくり混ぜる【１】に流し込む。
【３】スポンジを作り３枚にスライス
【４】ダークチェリーは汁をきって飾り、９こを残し半分に切る。
【５】＊リキュールとシロップを混ぜた物を、下になるスポンジに塗り、泡立てた生クリームを塗り、ダークチェリーを置き、さらに生クリーム、スポンジ、生クリーム、削ったチョコをかけ 粉砂糖を振り、飾り用のチェリーを飾る。 |
| ダークチェリーのケーキ詳しい作り方こちら |
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