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ここだよ♪10,7月のお料理 ■アボガドと海老の春巻き・イカのチーズ焼き・蒸し鶏のごまドレッシング・チーズケーキト■
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毎月の料理

10,7月のお料理  このページの印刷はこちらから→
アボガドと海老の春巻き■
*-*材料 ( 10本分 )

春巻きの皮 10枚 アボガド 1個  むき海老 150g

A(塩 少々・酒 小さじ1)

塩、こしょう 少々
エサンテ油 適量








*-*作り方

【1】海老とアボガドをさいころ状に切り、海老にAの下味をつけておく。



【2】【1】のアボガドと海老、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。

【3】春巻きの皮に具を1/10ずつ包んでいく。空気が入らないようにしっかり巻き、巻き終わりを下にして揚げる。







イカのチーズ焼き
*-*材料
イカ 2杯 
醤油 70cc みりん 70cc 酒 70cc
砂糖 小さじ2杯 

スライスチーズ 2枚
*-*作り方

【1】イカの腹ワタをとり、フライパンをよく温めて、イカの胴の部分と足をいれる。

【2】イカが丸くプルプルになったら取り出し、包丁で輪切りにする。

【3】フライパンに醤油、みりん、酒と砂糖を入れて煮立て、イカをフライパンにもどして味をからめたら、チーズをのせて蓋をして火をとめる。




■蒸し鶏のごまドレッシング■
 
 *-*材料(4人分)

  鶏むね肉 大1枚(300g)
 
  A (酒 大さじ1 塩小さじ1/2)
 
長ねぎ(青い部分) 1本分
生姜 1かけ きゅうり 2本  トマト 2個
長ねぎ(白い部分) 1/2本分 

ドレッシングソース(ごま)

 *-*作り方
【1】鶏むね肉にAをまぶしておく

【2】生姜は薄切りにする。きゅうりは細切りにする。トマトは半月切りにする。長ねぎ(白い部分)は白髪ねぎにする。

【3】蒸し器をセットしクッキングシートを敷き、鶏肉、長ねぎ、生姜を入れてIR「マニュアル7」(中火)で加熱する。

【3】蒸気が出たら、IR「マニュアル3」に火力を落とし、約7分(ガスの場合、弱火で1分加熱し、さらにとろ火に火力を落として6分)加熱する。


【4】鶏肉が冷めたら食べやすく切る。器に、トマト、きゅうり、鶏肉の順に盛り付け、ごまドレッシングをかけ、白髪ねぎを飾る。

※保温性が高く、水分を逃がさないので、鶏肉がジューシーに仕上がります。
■チーズケーキ■
*-*材料

卵 3コ 
クリームチーズ 1箱 
生クリーム  200g 
小麦粉 大さじ3
砂糖  70g 

粉末ジュースレモン又はレモン汁 1/2ケ
*-*作り方

【1】中フライパンにクッキングシートを敷いておく。

【2】すべての材料をFP(メタル)に全て入れてよく混ぜる

【3】【2】をフライパンに流し込みケーキモードで焼く

※焼き上がりが少し柔らかかったら、蓋をしたままおいておくと余熱でかたまる。固まれば取り出し冷ましていただく。




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