■アボガドと海老の春巻き■ |
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*-*材料 ( 10本分 )
春巻きの皮 10枚 アボガド 1個 むき海老 150g
A(塩 少々・酒 小さじ1)
塩、こしょう 少々
エサンテ油 適量
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*-*作り方
【1】海老とアボガドをさいころ状に切り、海老にAの下味をつけておく。
【2】【1】のアボガドと海老、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。
【3】春巻きの皮に具を1/10ずつ包んでいく。空気が入らないようにしっかり巻き、巻き終わりを下にして揚げる。
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■イカのチーズ焼き■ |
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*-*材料
イカ 2杯
醤油 70cc みりん 70cc 酒 70cc
砂糖 小さじ2杯
スライスチーズ 2枚
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*-*作り方
【1】イカの腹ワタをとり、フライパンをよく温めて、イカの胴の部分と足をいれる。
【2】イカが丸くプルプルになったら取り出し、包丁で輪切りにする。
【3】フライパンに醤油、みりん、酒と砂糖を入れて煮立て、イカをフライパンにもどして味をからめたら、チーズをのせて蓋をして火をとめる。
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■蒸し鶏のごまドレッシング■ |
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*-*材料(4人分)
鶏むね肉 大1枚(300g)
A (酒 大さじ1 塩小さじ1/2)
長ねぎ(青い部分) 1本分
生姜 1かけ きゅうり 2本 トマト 2個
長ねぎ(白い部分) 1/2本分
ドレッシングソース(ごま)
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*-*作り方
【1】鶏むね肉にAをまぶしておく
【2】生姜は薄切りにする。きゅうりは細切りにする。トマトは半月切りにする。長ねぎ(白い部分)は白髪ねぎにする。
【3】蒸し器をセットしクッキングシートを敷き、鶏肉、長ねぎ、生姜を入れてIR「マニュアル7」(中火)で加熱する。
【3】蒸気が出たら、IR「マニュアル3」に火力を落とし、約7分(ガスの場合、弱火で1分加熱し、さらにとろ火に火力を落として6分)加熱する。
【4】鶏肉が冷めたら食べやすく切る。器に、トマト、きゅうり、鶏肉の順に盛り付け、ごまドレッシングをかけ、白髪ねぎを飾る。
※保温性が高く、水分を逃がさないので、鶏肉がジューシーに仕上がります。 |
■チーズケーキ■ |
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*-*材料
卵 3コ
クリームチーズ 1箱 生クリーム
200g 小麦粉 大さじ3 砂糖 70g
粉末ジュースレモン又はレモン汁 1/2ケ |
*-*作り方
【1】中フライパンにクッキングシートを敷いておく。
【2】すべての材料をFP(メタル)に全て入れてよく混ぜる
【3】【2】をフライパンに流し込みケーキモードで焼く
※焼き上がりが少し柔らかかったら、蓋をしたままおいておくと余熱でかたまる。固まれば取り出し冷ましていただく。
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