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ここだよ♪10,5月のお料理 ■石焼きビビンバ・筍とインゲンの天ぷら・筍とワカメの中華風スープ・ヨーグルトタルト■
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毎月の料理

10,5月のお料理  このページの印刷はこちらから→
石焼きビビンバ■
*-*材料
ご飯…3合 
豆もやし・ほうれん草・ゼンマイ…一袋ずつ
下味(ニンニクすり下ろし…少々・塩…小さじ1/4・ごま油…小1/2強)
牛肉…200g
キムチ…1パック
卵黄…2こ
ごま油…適量

※たれ
にんにく…小1 すりごま…大2
しょう油…大8 砂糖…大2
コチジャン…小2


【1】もやしとゼンマイはゆでて下味付けておく



【2】ほうれん草はゆでてつゆの素



【3】牛肉は炒めておく




【4】ウオックにごま油を塗りご飯を敷きへらで押しつけるように焼く。









【5】焼き色が付いたら具をのせタレをウォックのふちから回しかけ卵黄を入れIR10でにかける。


【5】IR保温90℃でかき混ぜてできあがり。

■筍インゲン天ぷら■
*-*材料

小麦粉
塩・水
エサンテ油
【1】
ボウルに塩と冷水を混ぜ合わせ、ふるった薄力粉を一気に加え、箸で練らないように混ぜ合わせる。油で揚げる。


■ヨーグルトタルト■
*-*材料

※タルト生地※
卵黄・・・・1個 バター・・・60g 砂糖・・・40g 小麦粉・・・120g

A:プレーンヨーグルト・・・180cc 玉子・・・2個 卵白・・・1個
砂糖・・・60g 生クリーム・・・200cc
小麦粉・・・大さじ4と1/2  レモン・・。1/2こ(クエンチ
レモンライム・大さじ1でもよい)
*-*作り方

【1】タルトの生地をFP(メタル)に全て入れ、混ぜこねる。
中フライパンに、底にクッキングシートを敷き生地を4分の1を底用にのばす。残りの生地をまとめもう一度4分の1にして側面に貼り付ける。
フォークで底に穴を開けておく。











【2】Aの材料を、全てFPに入れ、混ぜ、【1】の中に高いところから流し込みタルトモードで焼く。串で刺して何もつかなければ、出来上がり。(ケーキモードの場合、できてないこともあるので、
プレート180°で10分〜15分ぐらいさらに焼くとよい
■筍とワカメの中華風スープ■
*-*材料


わかめ
中華だしの素…大さじ1〜2
水…800ccから1L
*-*作り方
【1】ワカメ、筍中華だしの素を加え適当に味付けする。




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