■鶏むね肉のマヨネーズソース揚げ■ |
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*-*材料
むね肉…2枚(そぎ切りにし塩コショウ)
エサンテ
衣 タマゴ…1こ マヨネーズ…大3 水…大2
小麦粉…大6 塩コショウ…少々
レタス・トマト
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【1】ボールに衣の材料を入れさっくりと混ぜる
【2】鍋にエサンテを5o入れIR160℃でセットし鶏に衣をつけて揚げる
【3】付け合わせにレタストマトなど |
■いわしのつみれ汁■ |
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いわし 10匹(頭内臓しっぽを取る)
生姜…一かけ
酒…大さじ1
白ネギ…半分
塩少々
片栗粉…大さじ1と1/2
水、適量
(A)好みでごぼう、人参、大根、など。
味噌など |
【1】生姜をFPで粉々にする。そのまま他の材料も全ていれる。5分回す
【2】(A)と水を入れ炊き材料が煮えたら、【1】をスプーンですくって入れて煮、味付けをする。
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■筍ご飯■ |
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*-*材料
米…3C ・ 水…2と1/2C強 ・ ゆで筍 …適当
油揚げ…1枚 (油ぬきして千切り)
しょう油…大さじ2 ・ 酒…大さじ2
みりん…大さじ1 ・ 塩…小さじ1/2
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*-*作り方
【1】 鍋(大)に全ての材料をいれ(具は米の上に乗せる)
電磁調理器炊飯モード出来上がれば蒸らしはいらない。 ガスの場合は、中火カタカタいえばとろ火にして14分ぐらい。10分蒸らす。
【2】好みだが、具を先に炊いておくと。味が、しっかりつく。
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■苺ソースのケーキ■ |
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*-*材料
《スポンジ》
卵3個
砂糖 万能カップ1・5〜2
薄力粉 万能カップ2
エサンテ油 万能カップ1/2
《苺ソース》
苺 1パック
砂糖 万能カップ1
ブランデー 大さじ1
レモン汁 少々
水溶きコーンスターチ
《生クリーム》
生クリーム 200cc
砂糖 大さじ2(少しゆるめに) |
*-*作り方
【1】中フライパンにクッキングシートを敷き側面にバターを塗っておく
【2】FPで卵3個と砂糖を加え泡立てる。(5分くらい)油を混ぜ、さらに粉をさっくり混ぜる【1】に流し込む。
【3】スポンジを焼く(3枚に切る)
【4】(苺1パック・砂糖万能カップ1・ブランデー大さじ1・レモン汁少々)を中火にかけカタカタいえば
余熱5分コーンスターチでとろみをつけ冷ます。
【5】スポンジ1枚目に生クリーム1/3をかけ苺ソー1/3をかけ繰り返す
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