■具だくさんのパエリヤ・■ |
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*-*材料 (4人分)
あさり殻付き 300g
海老殻付き 10尾
たこ
150g 鶏手羽先 2本
マッシュルーム 缶詰(10個いり)
ピーマン・赤ピーマン各1個
タマネギ 2分の1個
米2Cと2分1C
オリーブ油 大さじ2
水
2C4分の3
サフラン ひとつまみ
塩1と、3分の1 タイム少々
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*-*作り方
【1】米は30分前にとぎ、よく水気を切っておく。
【2】 分量の水にサフランを入れ色出ししておく
【3】
海老は大きければ厚みを半分に切り、アサリは砂出したこはぶつ切りする。
【4】タマネギはみじん切りピーマンは乱切り、マッシュルームは半分に。
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【5】ウォックに手羽先・タマネギを入れ中火で3分加熱。タマネギが透き通ってきたらピーマン・マッシュルームを加え一混ぜして皿に取る。
【6】ウォックにオリーブ油を入れて熱し米を炒めて透き通ったら、【2】
【3】【5】・塩・タイムを入れさっくり混ぜる。
【7】蓋をして、中火沸騰してきたら、弱火で10分、火を止めて15分。
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■スペアリブ■ |
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*-*材料
スペアリブ
マーマレイドのジャム
しょう油…ジャムの瓶詰め半分
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*-*作り方
【1】フライパンを良く温め、切り目を入れたスペアリブを、両面かるく焼く。
【2】マーマレード一瓶加え、その瓶の半分の量のしょう油を加え中弱火。時々ひっくり返す。
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■サツマイモのモンブランケーキ■ |
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*-*材料 A
(スポンジケーキ)
卵…3個 砂糖…万能カップ2 薄力粉…万能カップ2 牛乳…大さじ2 エサンテ・4to1脂肪酸バランスオイル…大さじ2 シナモン…小さじ1
B
(さつまいもクリーム)
さつまいも…大1本 砂糖…万能カップ1 バター…30g ホイップクリーム…200CC 卵黄…1個
バニラエッセンス…適宜
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*-*作り方
【1】フードプロセッサーにウィスクをセットし、卵を泡立て、砂糖を加えてまぜる(ピンと角が立つまで)
【2】フードプロセッサーにドゥーブレードをセットし、薄力粉
・牛乳・サラダオイル・シナモンを入れて、パルス操作を20回してまぜる。
【3】クッキングシートをしいた中フライパンに(2)を流し込み、インダクションレンジのケーキモード(ふつう)で焼く。
【4】さつまいも(皮付き)を中ソースパンにいれ、水を少々加えて蒸す。
【5】フードプロセッサーにメタルブレードをセットし、蒸しあがったさつまいもの皮をむいて、熱いうちに砂糖・バター・卵黄を混ぜ、液体注ぎ口からホイップクリームを入れてクリーム状になるまでよく混ぜる。
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