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ここだよ♪07,2月のお料理 ■愛妻ポーク・野菜の天ぷら・白米炊飯・ブラウニー■
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毎月の料理

07,2月のお料理  このページの印刷はこちらから→
■愛妻ポーク■
*-*材料(4人分)

豚ロースかたまり…400〜500g(こしょう…少々)

A:にんにく…2かけ
たまねぎ…1こ
ほししいたけ…5まい
しょうゆ…70cc
さとう・酒…各大さじ3
酢…万能C1/2:A

しらネギ・クレソンなど添える。

ブロッコリーの無水でゆでる。
*-*作り方

【1】タマネギ、ニンニクは、フードプロセッサーでスライス。

【2】大ソースパンをインダクション7で加熱、水滴チェックのあと、肉を入れ焦げ目をつける。

【3】【2】にA:をすべて入れフタが、カタカタなれば、インダクション3にし、30分。途中でひっくり返す。

【4】竹串で刺して、透き通った汁が出ればOK。

【5】肉を取りだしスライスし、残った汁を煮詰めかける。
白米炊飯■
米の量
水の量
沸騰してから弱火で
1C
米と同量
8分
2C
米と同量
10分
3C
米と同量
12分
【1】水気をきった米と水をソ-スパンに入れる。

【2】フタをして中火で加熱する。蒸気が出たら、ひと呼吸おいてとろ火にし、下表の加熱時間を参照して炊き上げる。

【3】炊き上がったら火を止め、フタをしたまま10〜15分蒸らす。しゃもじで全体をサックリ混ぜたらでき上がり。
■野菜の天ぷら■
*-*材料
にんじん・さつまいもなど
衣(小麦粉・塩)適量
【1】適当に切って衣をつけ、1センチの油で揚げる。
■ブラウニー■
*-*材料
*-*材料
A:
薄力粉…90g
ココア…30g
BP…小さじ1
三温糖…120g
バター110g
B:
たまご…3こ
牛乳…60cc
板チョコ…1枚・クルミ…適量


*-*作り方
【1】FPにメタルブレードをセットしクルミをパルス3回して取り出す。

【2】【1】を洗わずに、Aを連続回転でなじませBを加えさらに混ぜる。





【3】中フライパンにクッキングシートを敷き【2】を流し入れる。
【4】【3】に板チョコを割り入れクルミも加えてケーキモードで焼き上げる。



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