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０２，３月のお料理
■鯛めし・チキンナゲット・ごぼうとちくわのかき揚げ・ダークチェリーケーキ■
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０２，３月のお料理 このページの印刷はこちらから→
■鯛めし■
*-*材料
鯛（鱗とはらわたをきれいに取って軽く塩）
米 ３Ｃ（３０分前に洗って水を切っておく）
だし昆布１０ｃｍ
水２と３／４、塩小さじ１
醤油大さじ１、酒大さじ２
*-*作り方
【１】鯛は焼いておく
【２】鍋に、米、水、調味料、だし昆布 【１】の鯛を乗せて
フタをし中火にかける
沸騰したら弱火で１５分余熱１０分
【３】出来上がったら骨を取り身をほぐし混ぜる。
■チキンナゲット■
*-*材料
鶏胸肉400g（適当な大きさに切る）
玉葱１／４
小麦粉大さじ３
たまご１こ醤油小さじ２，塩こさじ１／４
コショウ、ナツメグ少々
*-*作り方
【１】全てをフードプロセッサーで混ぜる。
スプーンですくって油で揚げる
【２】たれは好みで、ケチャップ大さじ５
中濃ソース大さじ２を、混ぜた物など
■ゴボウとちくわのかき揚げ■
*-*材料
ごぼう適当
ちくわ適当
小麦粉適当（笑）
浄水の水適当
*-*作り方
【１】ごぼうは適当な大きさに切り軽く無水でゆでる
ちくわは同じような形に切る
【２】冷水に小麦粉を入れ、ゴボウとちくわを入れ、
油で揚げる 。
ゴボウに火が通ってるのですぐ出来る
★私はこの鍋に変えてから、
天ぷら粉とか使ったことがない
これだけで素材の旨みが、
しっかり残ってるしカラっと揚がる
■温野菜とおみそ汁 ★重ね調理■
*-*材料
ブロッコリー
ジャガイモ
人参
みそ汁じゃこあと具は好みで
*-*作り方
【１】シチューパンに水とじゃこを入れその上に
蒸し器を重ねる。
適当な大きさに切った、ジャガイモと人参を入れて
中火。
沸騰したら弱火に。ブロッコリーを加え
火が通ったら出来上がり。
蒸し器を取り出す。
（卵なども洗って入れるとゆで卵ができる）
【２】じゃこを取りみそ汁を仕上げる。
■ダークチェリーのケーキ■
印刷の方に作り方載せています。
（ケーキのコーナーにもあります）
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