なぜヘルシーなのかは、鍋の特性に関係があります。
●1つは無水調理が出来ること
野菜などをゆでる時、水大さじ1〜2ぐらいでゆでます。
ビタミンなど、水に溶けださないので、とても健康にも良く
素材の味が出るので、薄味でもおいしい。
砂糖、塩、醤油などの調味料が少なくて済む。
身体は食べた物で出来ているのだから、
微量の栄養素でも、毎日のことだから、一生になると大きいと思う(笑)
●もうひとつは無油調理
例えばハンバーグなど、お肉料理は素材の、持ってる油で、
できるので油でこてこてにならない
天ぷらなど、熱効率が良いので1cm〜2cmの油でからっと揚がる。
こういったことから、簡単に減塩、減脂ができるなど、
身体にいいこといっぱいです。
ケーキなども、ベーキングパウダーなど、使うことを減らすことができますし
何よりも、手作りって安心ですね。
■道具■
何でもそうだとは思うけど、良い物を選ぶと言うのは、
とても大事なことだと思うのです。
特に、この多重構造の鍋などは、そこそこお値段もしますから、
やはりその値段にみあったものを求めたいと思います。
決して高ければいいと、言うことではありません
品質、機能性、使い勝手の良さ、などそれに長い期間使うのですから
部品の交換などが、きっちり出来ることは大事だと思います
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