*-*材料 鯖　１尾（２枚におろし４ｃｍの切り身にし塩胡椒） 酢２分の１C　タバスコ１０滴　片栗粉　油 　　 パスタソース　２分の１C　 白ワインまたは酒４分の１C にんにく　一かけ（みじん切り）
*-*作り方 【１】鯖に、酢とタバスコをかけ１０分おく。 【２】酢から取り出し、片栗粉をまぶした鯖を揚げる 【３】残った油を捨て、にんにくを炒め香りを出しパスタソースと酒を入れ一度沸騰させ、鯖を入れソースを絡めて皿に盛る。