*-*材料 米…３Ｃ 合わせ酢 （酢…60cc、砂糖…大さじ３、酒…大さじ２ 塩…小さじ２弱 ） 水…540cc だし昆布…適宜 海老の寿司用、サーモンなど 錦糸卵 シイタケの含め煮 作り方一番下にあります。
*-*作り方 【１】水と合わせ酢をよく混ぜ、米と昆布を入れ炊く。 　　　　 【２】中火カタカタいえば、弱火にして１２分。１０分蒸らし。 広げて冷ましておく。 　【３】卵は錦糸卵に　、シイタケは含め煮にし、細く切っておく。　 内鍋（適当な大きさのもの）にサランラップを敷き、海老を並べる。 【４】さらに1/3程度のすし飯を詰め、その上にシイタケの含め煮をまんべんなく敷く。 同じように、1/3のすし飯を詰め、錦糸卵をのせ、最後にすし飯を詰めて押し寿司風にする。 ひっくり返すと
シイタケの含め煮 *-*材料 シイタケ５〜６枚 戻し汁…１／４Ｃ 醤油…大さじ２弱 みりん…：大さじ２ 砂糖…大さじ２	*-*作り方 【１】シイタケは水につけ柔らかく戻し、戻し汁、砂糖、みりん、しょう油を加え煮汁が無くなるまで煮て冷まし千切りにする。 ※分量はかったこと無いのでこんなもんでいけるかと…