●１つは無水調理が出来ること

野菜などをゆでる時、水大さじ１〜２ぐらいでゆでます。
ビタミンなど、水に溶けださないので、とても健康にも良く
素材の味が出るので、薄味でもおいしい。
砂糖、塩、醤油などの調味料が少なくて済む。

身体は食べた物で出来ているのだから、
微量の栄養素でも、毎日のことだから、一生になると大きいと思う

●もうひとつは無油調理

例えばハンバーグなど、お肉料理は素材の、持ってる油で、
できるので油でこてこてにならない　
天ぷらなど、熱効率が良いので1cm〜2cmの油でからっと揚がる。

こういったことから、簡単に減塩、減脂ができるなど、
身体にいいこといっぱいです。
ケーキなども、ベーキングパウダーなど、使うことを減らすことができますし
何よりも、手作りって安心ですね。

■道具■

何でもそうだとは思うけど、良い物を選ぶと言うのは、
とても大事なことだと思うのです。

特に、この多重構造の鍋などは、そこそこお値段もしますから、
やはりその値段にみあったものを求めたいと思います。
決して高ければいいと、言うことではありません
品質、機能性、使い勝手の良さ、などそれに長い期間使うのですから
部品の交換などが、きっちり出来ることは大事だと思います